АКСЕЛЕРАЦИОННАЯ
ПРОГРАММА
Получи возможность реализовать свой стартап в food индустрии
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
О ПРОГРАММЕ
ЭТАПЫ ПРОГРАММЫ
КОМАНДА
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
60
стартап-проектов
32
мероприятия
400
участников
РЕЗУЛЬТАТ
Готовые стартап-проекты с последующей поддержкой
УЧАСТНИКИ
Университетские команды, студенты высших учебных заведений
ФОРМАТ
краткосрочная интенсивная программа
ДЛИТЕЛЬНОСТЬ
6 недель
АКСЕЛЕРАЦИОННАЯ
ПРОГРАММА
ЦЕЛЬ ПРОГРАММЫ
Краткосрочная интенсивная программа по развитию технологических и предпринимательских компетенций.
Поиск и генерация идей для food-индустрии.
Что вас ждет?
трекшен
трекшн-митинг
экспертиза
сессии с взаимодействием два раза в неделю участника с трекером-наставником для диагностики текущих ограничений в развитии, формулирования гипотез роста и их тестирования, движения к цели.
встреча один раз в неделю для обсуждения и контроля промежуточных итогов.
часовые индивидуальные консультации стартап-проекта с отраслевым экспертом по маркетингу и технологии по одному из пяти направлений фуднета.
В рамках акселерационной программы для каждого сегмента рынка фуднет создаются команды, которые работают над прототипом решения, ищут пути коммерциализации проекта.


Каждой команде назначается индивидуальный менеджер (трекер), который еженедельно следит за прогрессом команды, помогает им находить решения операционных задач, работает с проблемными процессами команды и основателей.
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
трекинговое сопровождение
консультации от профессионалов
постакселерационное сопровождение
нетворкинг
подготовка к питчу
инвестиционные презентации
ОСНОВНЫЕ
АКТИВНОСТИ
Ключевые участники акселератора с уникальной экспертизой
КОМАНДА
ПРОГРАММЫ
Гаянэ
Панова
Ученый, зав. отделом ФГБНУ «Агрофизический научно-исследовательский институт».
Ольга
Орлова
К.т.н., доцент Университета ИТМО, руководитель группы цифровизации и роботизации пищевых технологий НОЦ Инфохимии; руководитель специализации «Создание и управление Фудтех-бизнесом» факультета технологического менеджмента и инноваций.
Андрей
Зюзин
Член рабочей группы дорожной карты FoodNet НТИ, создатель корпоративного венчурного фонда Fuel for Growth ГК ЭФКО, инвестор.
Гаянэ
Панова
Ученый, зав. отделом ФГБНУ «Агрофизический научно-исследовательский институт».
Ольга
Орлова
К.т.н., доцент Университета ИТМО, руководитель группы цифровизации и роботизации пищевых технологий НОЦ Инфохимии; руководитель специализации «Создание и управление Фудтех-бизнесом» факультета технологического менеджмента и инноваций.
Константин Иванов
Руководитель Департамента по связям с органами государственной власти и международной деятельности АО «ОХК «УРАЛХИМ», инвестор, руководитель рабочей группы Фуднет 2035.
Гаянэ
Панова
Ученый, зав. отделом ФГБНУ «Агрофизический научно-исследовательский институт».
Константин Иванов
Руководитель Департамента по связям с органами государственной власти и международной деятельности АО «ОХК «УРАЛХИМ», инвестор, руководитель рабочей группы Фуднет 2035.
Артём
Пономарёв
Сооснователь компании «Greenwise» и Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов.
Константин Иванов
Руководитель Департамента по связям с органами государственной власти и международной деятельности АО «ОХК «УРАЛХИМ», инвестор, руководитель рабочей группы Фуднет 2035.
Артём
Пономарёв
Сооснователь компании «Greenwise» и Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов.
Алексей Горенский
Директор Института гастрономии СФУ, доцент базовой кафедра «Высшая школа ресторанного менеджмента»,
Предприниматель, учредитель 38 организаций, гендиректор 15 организаций управляющий партнер группы компаний Bellini group.
Артём
Пономарёв
Сооснователь компании «Greenwise» и Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов.
Алексей Горенский
Директор Института гастрономии СФУ, доцент базовой кафедра «Высшая школа ресторанного менеджмента»,
Предприниматель, учредитель 38 организаций, гендиректор 15 организаций управляющий партнер группы компаний Bellini group.
Анатолий
Фомин
Генеральный директор ООО «Фабрика решений». Более 20 крупных проектов по автоматизации, среди которых участие в запуске одной из первых региональных платежных систем в России «Платежка», запуск коалиционных программ лояльности в России «Копилка».
Алексей Горенский
Директор Института гастрономии СФУ, доцент базовой кафедра «Высшая школа ресторанного менеджмента»,
Предприниматель, учредитель 38 организаций, гендиректор 15 организаций управляющий партнер группы компаний Bellini group.
Анатолий
Фомин
Генеральный директор ООО «Фабрика решений». Более 20 крупных проектов по автоматизации, среди которых участие в запуске одной из первых региональных платежных систем в России «Платежка», запуск коалиционных программ лояльности в России «Копилка».
Алёна
Норко
Руководитель по развитию индустриального образования Сколковского института науки и технологий, руководитель направления развития инновационного бизнеса Академии Ростеха.
Анатолий
Фомин
Генеральный директор ООО «Фабрика решений». Более 20 крупных проектов по автоматизации, среди которых участие в запуске одной из первых региональных платежных систем в России «Платежка», запуск коалиционных программ лояльности в России «Копилка».
Алёна
Норко
Руководитель по развитию индустриального образования Сколковского института науки и технологий, руководитель направления развития инновационного бизнеса Академии Ростеха.
Валентина Кратасюк
Заведующий, профессор кафедры биофизики СФУ,
заведующий лабораторией биолюминесцентных биотехнологий СФУ, ведущий научный сотрудник Института биофизики СО РАН, лаборатория фотобиологии.
Гаянэ
Панова
Ученый, зав. отделом ФГБНУ «Агрофизический научно-исследовательский институт».
Ольга
Орлова
К.т.н., доцент Университета ИТМО, руководитель группы цифровизации и роботизации пищевых технологий НОЦ Инфохимии; руководитель специализации «Создание и управление Фудтех-бизнесом» факультета технологического менеджмента и инноваций.
Андрей
Зюзин
Член рабочей группы дорожной карты FoodNet НТИ, создатель корпоративного венчурного фонда Fuel for Growth ГК ЭФКО, инвестор.
Константин Иванов
Руководитель Департамента по связям с органами государственной власти и международной деятельности АО «ОХК «УРАЛХИМ», инвестор, руководитель рабочей группы Фуднет 2035.
Артём
Пономарёв
Сооснователь компании «Greenwise» и Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов.
Алексей Горенский
Директор Института гастрономии СФУ, доцент базовой кафедра «Высшая школа ресторанного менеджмента»,
Предприниматель, учредитель 38 организаций, гендиректор 15 организаций управляющий партнер группы компаний Bellini group.
Анатолий
Фомин
Генеральный директор ООО «Фабрика решений». Более 20 крупных проектов по автоматизации, среди которых участие в запуске одной из первых региональных платежных систем в России «Платежка», запуск коалиционных программ лояльности в России «Копилка».
Алёна
Норко
Руководитель по развитию индустриального образования Сколковского института науки и технологий, руководитель направления развития инновационного бизнеса Академии Ростеха.
Валентина Кратасюк
Заведующий, профессор кафедры биофизики СФУ,
заведующий лабораторией биолюминесцентных биотехнологий СФУ, ведущий научный сотрудник Института биофизики СО РАН, лаборатория фотобиологии.
Вера
Копылова
Начальник Центра предпринимательства и консалтинга Института гастрономии НОК в области экономики и управления СФУ.
Модератор
Ирина
Максименко
Кандидат экономических наук, доцент по специальности «Экономика и управление народным хозяйством» Института гастрономии СФУ, доцент Базовой кафедры «Высшая школа ресторанного менеджмента», доцент Базовой кафедры «Высшая школа гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE», доцент Кафедры товароведения и экспертизы товаров.
Руководитель образовательной программы
Елена
Мягкова
Заместитель директора по учебной работе Института гастрономии СФУ, руководитель Центр дополнительного профессионального образования СФУ.
Менеджер, разработчик онлайн-курсов
Ирина
Максименко
Кандидат экономических наук, доцент по специальности «Экономика и управление народным хозяйством» Института гастрономии СФУ, доцент Базовой кафедры «Высшая школа ресторанного менеджмента», доцент Базовой кафедры «Высшая школа гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE», доцент Кафедры товароведения и экспертизы товаров.
Руководитель образовательной программы
Елена
Мягкова
Заместитель директора по учебной работе Института гастрономии СФУ, руководитель Центр дополнительного профессионального образования СФУ.
Менеджер, разработчик онлайн-курсов
Светлана
Здрестова-Захаренкова
Доцент по кафедре менеджмента Института гастрономии СФУ,
доцент, заведующий базовой кафедры «Высшая школа ресторанного менеджмента».
Доцент, и.о. заведующий базовой кафедры «Высшая школа гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE».
Менеджер образовательной программы
Елена
Мягкова
Заместитель директора по учебной работе Института гастрономии СФУ, руководитель Центр дополнительного профессионального образования СФУ.
Менеджер, разработчик онлайн-курсов
Светлана
Здрестова-Захаренкова
Доцент по кафедре менеджмента Института гастрономии СФУ,
доцент, заведующий базовой кафедры «Высшая школа ресторанного менеджмента».
Доцент, и.о. заведующий базовой кафедры «Высшая школа гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE».
Менеджер образовательной программы
Евгения
Попечец
Руководитель Центра инноваций и инвестиций СФУ, заместитель директора по воспитательной работе Института гастрономии СФУ.
Менеджер по организации мероприятий
Светлана
Здрестова-Захаренкова
Доцент по кафедре менеджмента Института гастрономии СФУ,
доцент, заведующий базовой кафедры «Высшая школа ресторанного менеджмента».
Доцент, и.о. заведующий базовой кафедры «Высшая школа гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE».
Менеджер образовательной программы
Евгения
Попечец
Руководитель Центра инноваций и инвестиций СФУ, заместитель директора по воспитательной работе Института гастрономии СФУ.
Менеджер по организации мероприятий
Яна
Фисенко
Специалист Центра предпринимательства и консалтинга Института гастрономии НОК в области экономики и управления СФУ.
Менеджер по организации мероприятий
Евгения
Попечец
Руководитель Центра инноваций и инвестиций СФУ, заместитель директора по воспитательной работе Института гастрономии СФУ.
Менеджер по организации мероприятий
Яна
Фисенко
Специалист Центра предпринимательства и консалтинга Института гастрономии НОК в области экономики и управления СФУ.
Менеджер по организации мероприятий
Евгения
Пидкорчевная
Специалист Центра предпринимательства и консалтинга Института гастрономии НОК в области экономики и управления СФУ
Менеджер по организации мероприятий
Яна
Фисенко
Специалист Центра предпринимательства и консалтинга Института гастрономии НОК в области экономики и управления СФУ.
Менеджер по организации мероприятий
Евгения
Пидкорчевная
Специалист Центра предпринимательства и консалтинга Института гастрономии НОК в области экономики и управления СФУ
Менеджер по организации мероприятий
Михаил
Рыбков
Ведущий специалист Центра предпринимательства и консалтинга Института гастрономии НОК в области экономики и управления СФУ.
Менеджер по организации мероприятий
Евгения
Пидкорчевная
Специалист Центра предпринимательства и консалтинга Института гастрономии НОК в области экономики и управления СФУ
Менеджер по организации мероприятий
Михаил
Рыбков
Ведущий специалист Центра предпринимательства и консалтинга Института гастрономии НОК в области экономики и управления СФУ.
Менеджер по организации мероприятий
Наталья
Бахова
Заместитель директора по научной работе Института гастрономии СФУ,
руководитель стратегического проекта «Гастрономический R&D-парк».
Руководитель акселерационной программы
Вера
Копылова
Начальник Центра предпринимательства и консалтинга Института гастрономии НОК в области экономики и управления СФУ.
Модератор
Ирина
Максименко
Кандидат экономических наук, доцент по специальности «Экономика и управление народным хозяйством» Института гастрономии СФУ, доцент Базовой кафедры «Высшая школа ресторанного менеджмента», доцент Базовой кафедры «Высшая школа гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE», доцент Кафедры товароведения и экспертизы товаров.
Руководитель образовательной программы
Елена
Мягкова
Заместитель директора по учебной работе Института гастрономии СФУ, руководитель Центр дополнительного профессионального образования СФУ.
Менеджер, разработчик онлайн-курсов
Светлана
Здрестова-Захаренкова
Доцент по кафедре менеджмента Института гастрономии СФУ,
доцент, заведующий базовой кафедры «Высшая школа ресторанного менеджмента».
Доцент, и.о. заведующий базовой кафедры «Высшая школа гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE».
Менеджер образовательной программы
Яна
Фисенко
Специалист Центра предпринимательства и консалтинга Института гастрономии НОК в области экономики и управления СФУ.
Менеджер по организации мероприятий
Евгения
Попечец
Руководитель Центра инноваций и инвестиций СФУ, заместитель директора по воспитательной работе Института гастрономии СФУ.
Менеджер по организации мероприятий
Наталья
Бахова
Заместитель директора по научной работе Института гастрономии СФУ, руководитель стратегического проекта «Гастрономический R&D-парк».
Руководитель акселерационной программы
Михаил
Рыбков
Ведущий специалист Центра предпринимательства и консалтинга Института гастрономии НОК в области экономики и управления СФУ.
Менеджер по организации мероприятий
Евгения
Пидкорчевная
Специалист Центра предпринимательства и консалтинга Института гастрономии НОК в области экономики и управления СФУ
Менеджер по организации мероприятий
Денис
Денисов
Главный специалист проектного офиса КРИТБИ.
Константин
Хомченко
Выпускник Университета ИТМО, владелец агентства Chili Marketing
Игорь
Гимаздинов
Руководитель проекта Aphasia Soft Rehab.
Денис
Денисов
Главный специалист проектного офиса КРИТБИ.
Игорь
Гимаздинов
Руководитель проекта Aphasia Soft Rehab.
Егор
Семенов
Менеджер, стартап трекер, методолог образовательных программ.
Игорь
Гимаздинов
Руководитель проекта Aphasia Soft Rehab.
Егор
Семенов
Менеджер, стартап трекер, методолог образовательных программ.
Юлия
Овечко
Executive коуч PCC IC, бизнес-тренер.
ДЕНИС
ДЕНИСОВ
Главный специалист проектного офиса КРИТБИ.
ИГОРЬ
ГИМАЗДИНОВ
Руководитель проекта Aphasia Soft Rehab.
ЮЛИЯ
ОВЕЧКО
Executive коуч PCC IC, бизнес-тренер.
ЕГОР
СЕМЕНОВ
Менеджер, стартап трекер, методолог образовательных программ.
Константин
Хомченко
Выпускник Университета ИТМО, владелец агентства Chili Marketin
ВСЕ ЕЩЕ ДУМАЕТЕ?
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
ЭТАПЫ
ПРОГРАММЫ
Экскурсия в Лабораторию биолюминесцентных биотехнологий СФУ.
24 октября
Экскурсия на предприятие
Фермы прячутся не только за городом, но и среди небоскребов. Такая сити-ферма есть и в Красноярске. На экскурсии участники узнали поэтапный рост зелени – от посадки до упаковки в точки продажи. Никто не ушел с пустыми руками. Каждый получил зеленый горшочек салата прямо с грядки.
7 октября
Экскурсия на сити-ферму микро-зелени «Ешь салат»
Участники посетили сырованю, где познакомились с особенностями изготовления разных видов сыров. Оказалось, что некоторые виды, например, страчателлу, можно сделать только вручную. После знакомства с производством любители сыра оценили вкус местной продукции.
5 октября
Экскурсия на сыроварню Formaggi
«Фабрика решений» разрабатывает IT-решения для топовых сегментов бизнеса среди 6 стран. Портфель работы у компании огромный и громкий: сайт КЭФ ‘21, программа лояльности для МТС и Шоколадницы, совместные проекты с Губернскими аптеками, система самообслуживания в Командоре и даже своя метавселенная. Участники погрузились в мир IT и открыли локальные традиции компании, например, игры в настольный футбол на перерывах.
27 октября
Экскурсия «Фабрика решений»
Экспертная лекция Зюзина А.Б. на тему: «Персонализированное и специализированное питание».
28 октября
Экспертный лекторий
спикер:
Андрей Зюзин
член рабочей группы дорожной карты FoodNet НТИ, создатель корпоративного венчурного фонда Fuel for Growth ГК ЭФКО, инвестор
Попробовать себя в роли стартапера и проникнуть в фуд-тех индустрию? Легко на игре Тренды FoodNet. Участники генерировали идеи для развития и модернизации фуд-индустрии. Тройка лучших награждалась 4000 бонусов в любое заведение Bellini. Идей было на столько много, что провели целых две игры.
11 октября
26 октября
Игра «Тренды FoodNet»
Экспертная лекция «Альтернативные источники сырья и пищи».
7 ноября
Экспертный лекторий
спикер:
Артем Пономарев
со-основатель компании «Greenwise» и Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов
Фермы прячутся не только за городом, но и среди небоскребов. Такая сити-ферма есть и в Красноярске. На экскурсии участники узнали поэтапный рост зелени – от посадки до упаковки в точки продажи. Никто не ушел с пустыми руками. Каждый получил зеленый горшочек салата прямо с грядки.
2 ноября
Экскурсия на сити-ферму микро-зелени «Ешь салат»
Прокачка прошла на мастер-классе по командообразованию от Алексея Молчанова. На лекции разобрали структуру проекта по должностям, типы бизнесменов, ресурсные состояния и эффективное распределение задач – и это только часть рассказанного Алексеем.
7 ноября
Лекция «Командообразование»
Экспертная лекция Иванова К.А. на тему: «Рынок Фуднет: современные тренды и перспективы развития в России и в мире».
3 ноября
Экспертный лекторий
спикер:
Константин Иванов
руководитель Департамента по связям с органами государственной власти и международной деятельности АО «ОХК «УРАЛХИМ», инвестор, руководитель рабочей группы FoodNet НТИ
Экспертная лекция Орловой О.Ю. на тему: «Российская наука и бизнес: возможен ли симбиоз?».
3 ноября
Экспертный лекторий
спикер:
Ольга Орлова
к.т.н., доцент Университета ИТМО, руководитель группы цифровизации и роботизации пищевых технологий НОЦ Инфохимии, эксперт рабочей группы FoodNet НТИ
Экспертная лекция Пановой Г.Г. на тему «Современные системы круглогодичного производства растительной продукции: проблемы и основные тренды технологического развития».
3 ноября
Экспертный лекторий
спикер:
Гаянэ Панова
зав. отделом «Светофизиологии растений и биопродуктивности агроэкосистем» ФГБНУ «Агрофизический научно-исследовательский институт»
Индивидуальные консультация для групп.
12-13 ноября
Преакселератор
БЛОК I. Погружение: Общее знакомство с недельным форматом, целью, менторами, командами, методологией и конечным результатом программы.
9 ноября
Установочная сессия
спикер:
Егор Семёнов
менеджер, стартап трекер, методолог образовательных программ
БЛОК II. Решение: создать большое количество решений для выявленных пользовательских проблем.
Изучение жизненного цикла проекта: стадии зрелости проекта от зарождения до исчезновения, стадии готовности TRL, MRL, CRL.

10 ноября
Установочная сессия
спикер:
Александр Ермаков
эксперт платформы НТИ, проектный специалист по международной проектной сертификации
БЛОК III. Команда
Эффективные коммуникации в проектной команде: коммуникация в проектных командах, жизненный цикл команды.

11 ноября
Установочная сессия
спикер:
Егор Семёнов
менеджер, стартап трекер, методолог образовательных программ
БЛОК IV. Питч: подготовка презентаций и итогового выступления
Изучение Elevator-питч: навыки самопрезентации, нюансы публичных выступлений offline/online.

12 ноября
Установочная сессия
спикер:
Денис Денисов
Главный специалист проектного офиса КРИТБИ
Индивидуальные консультация для групп.
15-16 ноября
Акселератор
Индивидуальные консультация для групп.
18-19 ноября
Акселератор
Индивидуальные консультация для групп.
22-23 ноября
Акселератор
Индивидуальные консультация для групп.
25-26 ноября
Акселератор
Индивидуальные консультация для групп.
30 ноября
Акселератор
Модуль 1. Лекция «Уникальное торговое предложение».
14-15 ноября
Акселератор
спикер:
Валентина Григорьева
к.э.н., доцент Отделения национальной экономики РАНХиГС, доцент факультета «Высшая школа управления» Финансового университета при Правительстве РФ
Модуль 2. Лекция «Проект».
17-18 ноября
Акселератор
спикер:
Александр Ермаков
эксперт платформы НТИ, проектный специалист по международной проектной сертификации
Модуль 3. Лекция «Бизнес модель».
21-22 ноября
Акселератор
спикер:
Эдуард Кевбрин
основатель компании Eggs TV
Модуль 4. Лекция «Финансы».
23-24 ноября
Акселератор
спикер:
Алексей Антонов
директор по стратегии компании «СТАРТ Девелопмент»
Мастер-класс Алексея Молчанова дал понимание стартаперам о тактике речевого общения. Кроме того, участники узнали об основных видах подготовки к защите перед инвестором. Успели сформировать представление о том, как должна выглядеть правильная презентация и научились её видоизменять в зависимости от поставленных целей.
30 ноября
Мастер-класс «Публичное выступление»
Модуль 5. Лекция «Финансы».
28-29 ноября
Акселератор
спикер:
Игорь Самойлик
маркетолог, продакт менеджер, консультант по оптимизации бизнес-процессов
Что делать если не нашел свою идею или хочешь подключиться к команде, но не знаешь где ее найти? На интенсиве открыли тайны командообразования с Михаилом Рыбковым.
22 ноября
Интенсив «А что если Pivot?»
спикер:
Михаил Рыбков
эксперт по сопровождению инновационных проектов
«От идеи к Start-up. Первые шаги в предпринимательстве», 72 часа.
5-20 декабря
Видеокурс
Мастер-класс «Практики публичных выступлений».
2-3 декабря
Акселератор
Индивидуальные консультация для групп.
1 декабря
Акселератор
Команды презентовали более 30 уникальных идей индустриальным партнерам и потенциальным инвесторам. И только 10 самых амбициозных и прорывных стартап-проектов смогли пройти в финал.
5 декабря
Митап «Визитка проекта» (ДемоДэй 1)
Команды показали свои стартапы экспертам и получили не только обратную связь.

Первое место в рейтинге занял стартап-проект микромаркетов «ЧЕЛ». Их проект нон-стоп холодильных вендингов с внедрением CRM-системы получил реальные инвестиции. В рамках питч-сессии «Invest Day» было подписано партнерское соглашение инвестора с проектной командой. Второе место заняла технология изготовления натурального напитка с витаминами и зарядом бодрости «COLDIC». Стартаперы получили сертификат на 100 тысяч рублей инвестиций для реализации проекта от партнеров акселерационной программы. Кроме того, участников из проектов «COLDIC» и «Геймификация детского меню» пригласили презентовать свои стартап-проекты на Инвестиционном комитете Стартап-студии Сибирского федерального университета. Проектную команду «Умная теплица» пригласили на обучение в центр Агротехнологий Сколковского института науки и технологий (Skoltech). Ещё 3 проекта на этапе реализации поддержит своими ресурсами IT-компания «Фабрика решений».

Дополнительно стоит указать проекты, которые отметили эксперты:
1) Комбинированный метод выращивания растений для нужд городского озеленения и ресторанного бизнеса. Метод позволит проращивать пряные травы (шафран, вербена лимонная и др.), исключая негативное влияние окружающей среды и значительно сократит цепочки поставок;
2) Прогнозирование отходов предприятия общественного питания на основе No-Code ML. На основе машинного обучения можно прогнозировать количество всех видов отходов предприятий общественного питания.
12 декабря
InvestDay (ДемоДэй 2)
ПРОЕКТЫ КОМАНД
  • Разработка рациона на основе ДНК
    Проект решает проблему нехватки времени на приготовление подходящей пищи для люде с особенностями здоровья посредством ДНК-тестирования и разработкой персонализированного меню для удовслетворения чувства голода и контролирования своего физического состояния.
  • Производство нутрицевтических батончиков из локального сырья
    Проект решает проблему утилизации пищевых отходов путем их вторичной переработки, что повлияет на снижение заболеваемости жителей города.
  • Город огород
    Проект создан специально для тех, кто хочет получить полезный и натуральный продукт «прямо с грядки», но нет возможности выделить нужное количество сил и времени на уход за собственным огородом. Или его нет вовсе.
  • Атмосфера города
    Атмосфера города - это мобильное приложение, которое позволяет:
    • информировать о предстоящих мероприятиях
    • искать площадки для выступлений
    • искать творческих ребят
  • Вызов аперитива
    Сенсорная панель быстрого доступа к аперитивам. Выбор осуществляется визуально и с помощью наводящих вопросов от виртуального официанта: «Хотелось бы вам горячего или холодного?», «Кофе или чай?», «С молоком или без?»

    Панель будет связана с системами R-Keeper’а и мобильным официантом, передавая полученный заказ в телефон официанту и бармену. Физически продукт представляет отдельное или встроенное в стол устройство с гладкой сенсорной поверхностью.
  • Микромаркеты
    с продукцией «ЧЕЛ»
    Автоматизированный холодильный автомат с продукцией «ЧЕЛ»:
    • быстрая покупка
    • автоматизированный процесс (выбрал - оплатил)
    • отсутствие контакта с кассиром
    • круглосуточная работа
  • Свежая зелень на расстоянии вытянутой руки
    Создание возможности выращивания зелени в городских условиях посредством использования гидропонных установок. Автоматизированное интеллектуальное оборудование для выращивания популярных и уникальных видов зелени в закрытых помещениях методом гидропоники, независимо от климатических условий.
  • Комбинированный метод выращивания растений для нужд городского озеленения и ресторанного бизнеса
    Установка для комбинированного выращивания продуктов растениевоодства методом гидропоники на субстрате из кварцевого песка и перлита, оборудованная трубопроводами для транспортировки питательного раствора.
    Такой метод выращивания исключает возможность заражения патогенными микроорганизмами, позволяет проращивать большее количество видов растений и не является сезонным, т.е. не зависит от условий окружающей среды и требует равномерной ресурсообеспеченности в течение года.
    Конечным продуктом являются пряные травы, ягоды, зеленые культуры и др.
  • GastroCoffeе
    Есть проблема, что отсутствует кофейня в стенах Института гастрономии, а длинные очереди за кофе и обедом в ресторане «#Истории» присутствуют. Решение – открытие кофейни.
  • H2O – просто добавь воды
    Проект посвящен изготовлению дегидрированной пищевой продукции. Данная продукция может использоваться массовым потребителем, так как он кладезь витаминов и клетчатки. Более того, он очень легкий и занимает мало места, так как практически полностью лишен воды, что удобно в путешествиях или как перекус с собой.
  • Живое меню
    Разработанная технология позволит увидеть и услышать состав блюда, его БЖУ, калорийность, аллергены. Также подскажет какие блюда и напитки рекомендуется употреблять вместе, а что совмещать не стоит. Более того электро помощник легко подружится с иностранцами и даст им возможность определится с выбором, так технология может перевести меню на любой язык.
    Этого мало? Тогда вас ждет сортировка по предпочтениям и отзывам, видео процесса приготовления, информация про специальные предложения, скидки, «счастливые часы», игры во время ожидания заказа. И, конечно же, возможность сделать заказ и оплатить счет. Словом, всё то, что просто не войдет в бумажное меню.
  • Фуди
    Создание конструктора пиццы, для людей с особенностями питания: веганов, вегетарианцев, спортсменов, диабетиков и т.д.
  • COLDIC
    Натуральный напиток быстрого приготовления с витаминами и зарядом бодрости, созданный по авторской технологии с изменением температур.
  • Growth Team Spirit
    Сплочение и формирование рабочего коллектива с помощью игр, турниров уникальной разработки, основанной на особенностях рабочей команды.
  • Siberian syrups
    Низкокалорийный сироп с малым содержание сахара произведенный из натуральных и локальных сибирских ингредиентов. Без добавления красителей и ароматизаторов. Идеально подходит для баров, кофеен и ресторанов.
  • Прогнозирование отходов предприятий общественного питания на основе no-code ml
    На основе машинного обучения прогнозирование количества всех видов отходов предприятия общественного питания для принятия управленческих решений.
  • Производство ведингового аппарата для кофе со съедобными стаканчиками
    Пластик разлагается при благоприятных условиях около 1000 лет. В условиях Крайнего Севера (часть Красноярского края) не разлагается вообще.
    Решение – заменить пластиковую одноразовую посуду на съедобную хлебную.
  • БИП – оптимизация процесса посейщения ресторанов
    Мобильное приложение с рейтинговой системой «Food game», заказом и оплатой в один клик.
  • Лунка 19
    Приложение – сервис для гостей гольф-клуба, которое может отслеживать в каком клубе вы играете.
    • Поможет сделать предзаказ когда Вы будете на 18 лунке
    • Доставить еду и напитки из клабхауса прямо на поле
    • Аналитика и сегментация рынка
    • Интеграция в систему R-Keeper, либо независимая работа от ПО
  • Умная теплица для дачи
    Создание недорогой услуги мониторинга и контроля умных теплиц для обычных потребителей, и клиентов компании с более конкретными требованиями.
    Проект позволит автоматизировать процессы, что сделает производство более эффективным и менее рискованным. Кроме того, позволит снизить затраты, связанные с надзором, и улучшит процесс принятия решений.
  • Оцифровка процесса дегустации
    Создание устройства позволяющего мгновенно определять вкус продуктов растениеводства, на основе корреляции между химическим анализом и органолептической оценки.
  • Шестое чувство
    Шестое чувство – это программа для обучения персонала, с помощью технологии VR.
  • ДиЕда
    Готовые специализированные рационы питания, что решит проблему затраты времени на приготовление еды. Также продукция будет без сахара и сниженным количество простых углеводов.
  • More suppliers
    Платформа, на котором представители индустрии HoReCa могут находить поставщиков товаров и услуг, отталкиваясь как от предлагаемых цен, так и от рейтинга поставщика.
    Ежедневно продавцы обновляют ассортимент товаров их наличие и стоимость изменившихся позиций.
    В разделе с расчетом себестоимости будут доступны технико-технологические карты основных блюд, по которым можно высчитать их себестоимость и цену в меню с учётом различных наценок.
  • Waiter’s watch
    Приложение «Waiter’s watch» поможет координированию официантов, а также будет оповещать о готовности блюд/напитков, о посадке нового стола и напоминать о брони столов.
  • Телеграм-бот «1000+1 место, где поесть в Красноярске» ваш гастрономический навигатор
    На основе удобной и быстрой анкеты, гастрономический навигатор безошибочно определит и предложит то заведение, которое сегодня нужно гостю. Также бот станет отличным местом для размещения рекламы и всех уникальных предложений от заведений города.
  • SG TECH – технологии умных теплиц
    Создание умных теплиц, которые решат проблемы нехватких свежих овощей, фруктов и ягод, а также нехватку времени для их выращивания.
  • Геймификация детского меню
    Идея заключается в разработке приложения для заведений, которое через интерактивную игру будет представлять позиции из детского меню.
    Родителям выдаётся обычное меню. Детям – планшет, где наш маскот по кличке Барсик будет приветствовать ребёнка. Далее маскот предлагает позиции из детского меню с картинками. После выбора блюд, оформляется заказ, с комментариями Барсика. Во время ожидания блюда, Барсик предложит ребенку поиграть.
  • Робо-кафе «Синна»
    Создание кафе, где вместо персонала будут использованы технологии искусственного интеллекта: роботы-официанты, голосовой помощник, интерактивные доски.
  • Защитный спрей для кухонного фартука
    Специальный спрей при нанесении образует защитную пленку устойчивую к загрязнениям и термическим перепадам. Данную пленку можно будет легко удалить с поверхности и нанести новую, что продлит жизнь поверхности и уменьшит количество часов уборки.
  • CARBONBLUE
    Автоматизация расчёта выбросов СО2 от пищевых отходов, что снижает стоимость и время решения задачи.
  • Автоматизированная гидропонная установка для выращивания томатов
    Автоматизированное интеллектуальное оборудование для выращивания помидоров в закрытых помещениях методом гидропоники, независимо от климатических условий. Технология помогает домашним хозяйствам, предприятиям питания, бизнес-центрам в ситуации короткого вегетационного периода растений в условиях резко континентального климата. Более того, решается проблема отсутствия свежих помидоров в торговых точках города Красноярск.
    Для технологии выращивания помидоров на искусственных средах без почвы используются: модули выращивания с автоматической системой полива, светодиодные лампы с имитацией солнечного света, системы управления процессом. Это даёт возможность получать большой урожай помидоров при низких затратах ресурсов круглогодично.
  • «MyEasyEat» – мобильное приложение по составлению рациона питания
    Приложение, которое будет предлагать простые и вкусные рецепты, рассчитывать все нормы КБЖУ и граммовки блюд, основываясь на запросе пользователя и на продуктах из холодильника, тем самым удешевляет аналогичную услугу при обращении к нутрициологу.
  • Телеграмм-бот смарт-переговорщик
    Телеграм-бот, который помогает развивать переговорные навыки у сотрудников сферы обслуживания в ситуации высокой степени неопределенности и повышенной тревожности клиентов. Также решает проблему выстраивание продуктивного взаимодействия с клиентами (умения находить общий язык, предлагать услуги, разрешать спорные ситуации) при помощи обыгрывания ситуаций на практике.
  • Молды
    Создание силиконовых молдов, а также других товаров посредством 3D-печати, которая помогает воплощать самые смелые, полезные идеи выбранной индустрии в ситуации с непрекращающимся развитием мировой кулинарии и искусства сервировки. Проект решает проблему с помощью 3D-технологий. Ценность проекта – индивидуальный и креативный подход к оформлению блюд и пространства заведений.
  • Мультимедийный лингвотезаурус «Сибирь гастрономическая»
    Сборник рецептов блюд из Сибири, что поможет иностранцам лучше понять Сибирь, понять русскую культуру и ускорит время адаптации к жизни в России.
  • 24|4 AI
    Подбор рациона из принципов экологичного здорового питания принципам Slow Food. Программа для:
    ● Для тех, кто заботится о здоровье
    ● Для тех, кто ценит свое время
    ● Для тех, кто устал считать КБЖУ
    ● Для тех, кто больше не хочет ломать голову над рационом
  • Молекулярная кухня (Mocro)
    Создания заведения с привычными блюдами, но в ином агрегатном состоянии, которые при этом будут доступны для всех за счет использования местных продуктов, а самое главное характерных для Сибири.
  • Интерактивный стол для обслуживания
    Сенсорный стол – это мультитач устройство с сенсорной поверхностью. Его основное назначение – применение в заведениях общественного питания (кафе и ресторанах) для автоматизации процессов заказа и для того, чтобы чем-то занять клиента в период ожидания заказанных блюд и напитков. Преимущество сенсорной панели в том, что на маленькой площади можно представить широкий ассортимент напитков и блюд, предоставив клиенту возможность их выбора и сравнения, например, по калорийности.
  • Агрегатор фермерских продуктов
    Сервис для объединения местных фермеров-производителей в ситуации нестабильной экономической ситуации. Кроме того, проект решает проблему поиска каналов сбыта, а также для минимизирует затраты на аренду помещения для поставщика-производителя и формирует более обширное торгового предложения для потребителя. С помощью точечного выявления потребности, подбор поставщика-производителя будет наиболее точным относительно запроса клиента.
  • Индивидуальный подбор меню под особенности здоровья (ИИ на основании анализов)
    Сервис поможет каждому человеку в стремлении заботиться о своем здоровье и решать проблему ограниченности временных ресурсов с помощью искусственного интеллекта.
    Искусственный интеллект формирует индивидуальное меню с учетом особенностей здоровья, на основании сданных ранее анализов.
  • Популяризация водорослей
    БАД, который помогает жителям регионов, удаленных от моря в ситуации невозможности регулярно летать в отпуск и употребления в пищу необходимое количество морепродуктов. Также решает проблему йододефицита с помощью технологии ферментированных водорослей.
  • Наборы органической микрозелени
    Продукт нацеленный организовать безотходность процессов. Это и есть решение проблемы быстрого «угасания» цветов с помощью технологии составления оригинальных букетов из органической микрозелени, что сохранит бережное отношение к среде.
  • Ресторан с уникальной внутренней эко-системой
    Заведение, которое поможет оказаться в тропиках, даже когда за окном январь. Также предлагаем решить проблему недоступности тропических курортов для всех слоев населения с помощью организации внутренней эко-системы заведения.
  • Мультикультурное заведение с интернациональной кухней
    Заведение общественного питания, которое помогает семьям, компаниям, жителям и гостям города в ситуации культурного времяпровождения, знакомства с культурой разных народов и стран через кухню.
    Проект помогаем решать проблему выбора места проведения мероприятий, повседневных приемов пищи, сложности ориентации в многонациональных кухнях с помощью создания под одним брендом нескольких тематических залов и соответствующей кухней в меню.
  • Ресторан с психологом для гостей
    Услуга консультации с психологом, для работы с пищевыми привычками, формированием осознанного потребления и основами правильного питания.
    Это поможет семьям и другим посетителям заведений общественного питания решить вопрос в ситуации проявления разных пищевых расстройств: переедание, неграмотного выбора пищи, страхов относительно питания и т.д.
  • Наборы мини-ферм
    Мини-фермы для разных клиентов. Продукт помогает ребёнку найти новое увлечение, хобби, а также развивает важные качества и навыки. Будут представлены наборы с вариантами разных культур в мини-формате, а также инструкцией по уходу за ними.
  • Своя ферма ресторана
    Услуги по сопровождению выращивания продуктов, которые помогают решить вопрос с уникальностью поставок и свежестью продуктов с требованием лучшего качества и гарантии свежести. Будет включено активное использование технологии интернета вещей (IoT) в интеллектуальном мини-growbox, в котором предусмотрено интеллектуальное управление за ростом растений.
  • Абонемент на посещение ресторана
    Технологию по подсчету стоимости абонементов для посетителей, которая помогает привлечь постоянные поступления заведениям питания в ситуации нестабильных доходов и сложности прогнозирования. В основе приложения используются алгоритмы на основе искусственного интеллекта, которые будут помогать улучшить покупательский опыт, на основе «сырых» данных анализировать предпочтения пользователя и выдавать индивидуальные предпочтения.
  • Продукт GLOVES
    Линия жидких перчаток для профессионалов, которые помогают обезопасить себя и сократить потребление резины в ситуации, когда профессиональная деятельность связана с работой в перчатках.
    Перчатки основаны на разработках смешения частиц коллоидного серебра, которое обладает антибактериальным действием, как на грамотрицательные, так и на грамположительные бактерии, а также противовирусным действием.
  • Персонализированное меню
    Приложение помогает выбрать из меню то, что полезно для человека с определенным заболеванием, особенностями питания или особой целью, связанной с потреблением пищи. Контроль питания будет происходить за счет приложения.
  • Одна ситиферма
    Игроки в формате игры ухаживают за своей фермой. В момент, когда человек покупает её на своё имя и продолжает играть после подписки, он может заказать оттуда продукты себе домой или в ресторан.
  • Рейтинг здоровья
    Система стимулирования, основанная на рейтинге здоровья человека, в различных сферах его потребления. Используется технология алгоритмов обработки больших объемов данных (big data) для мониторинга здоровья в дистанционной форме у пользователей.
  • Постаматы в подъезд жилых домов для доставки блюд или продуктов
    Доставка продуктов питания через постаматы в подъездах. Это уникальные созданные почтомат, которые поддерживают температурный режим вне зависимости от погодных условий и позволяют сохранить доставленную еду в целости до прихода клиента
    Со временем, формируются уникальные индивидуализированные предложения по меню на основе анализа больших данных.
  • Бартр между ресторанами
    Проект предусматривает телеграмм-чат с ботом, в котором сотрудники ресторанов могут оперативно у коллег находить недостающие ресурсы или иметь дополнительный заработок благодаря аренде/продаже и т.д.
  • Экологичнее переработка «уставших» продуктов и их продажа
    Проектируемое производство помогает давать вторую жизнь продуктам, относиться бережнее к окружающей среде и сделать из этого успешный коммерческий проект. Технология позволяет из тех продуктов, которые потеряли вид, приготовить блюда.
    Сканер продуктов по внешнему виду на основе алгоритмов искусственного интеллекта устанавливает степень «испорченности продукта». После это алгоритм предлагает варианты его использования с учетом вероятности продажи готового блюда.
  • Система умного дома: подстроится под настроение
    Проект представляет собой технологию, которая позволяет создать ресторан с особым подходом, который помогает управлять состоянием и настроением. Подбора блюд будет совершаться с учетом эмоционального состояния.
    Решение основано на таком методе искусственного интеллекта, как машинное обучение. После обучения будут сформированы паттерны поведения людей: выбор блюд, средний чек в зависимости от внешнего вида и эмоций на лице при входе. Далее будет сформулирован алгоритм оптимального подбора блюд для конкретного эмоционального состояния.
  • Сайт “ЯГурман” для поиска рецептов в повседневной жизни
    Технология позволяет из тех ингредиентов, которые есть дома, приготовить полноценные ужин, завтрак, обед, полдник. Пользователь вносит в список продукты. Далее сайт подбирает решение под вас с учетом тех ограничений, которые указаны: калорийность, время приготовления и так далее.
    Систему осуществляет интеллектуальный поиск по базе знаний, содержащей:
    - наименования продуктов;
    - весовые коэффициенты по 5 характеристикам;
    - шаблоны готовых блюд.
    Алгоритм основан на методе нечеткой логики, который позволяет строить модель с разной степенью коэффициентов уверенности.
  • Технология создания персонифицированных диет на основе продукции сити-фарминга
    На базе лаборитории сити-фарминга планируется сформировать молекулярно-генетическую гастро-панель для определения особенностей реакции организма человека на соотношения белков, жиров и углеводов, предрасположенность к пищевым непереносимостям и скорости выведения солей из организма.
    На основании результата генотипирования будет подбираться рекомендуемый рацион питания, варианты диет и блюд, предоставляемых в ресторанном бизнесе, в том числе с использованием экологической продукции.
  • Полезное детское меню
    Приготовление блюд из полезных продуктов, но со знакомым и любимым детьми визуалом.
    Проект помогает:
    · Родителям – решить проблему неправильного питания детей;
    · Детям – подружиться с полезными продуктами;
    · Муниципальным детским учреждениям – перейти на новый современный этап детского питания.
  • Разработка рациона на основе ДНК
    Проект решает проблему нехватки времени на приготовление подходящей пищи для люде с особенностями здоровья посредством ДНК-тестирования и разработкой персонализированного меню для удовслетворения чувства голода и контролирования своего физического состояния.
  • Производство нутрицевтических батончиков из локального сырья
    Проект решает проблему утилизации пищевых отходов путем их вторичной переработки, что повлияет на снижение заболеваемости жителей города.
  • Город огород
    Проект создан специально для тех, кто хочет получить полезный и натуральный продукт «прямо с грядки», но нет возможности выделить нужное количество сил и времени на уход за собственным огородом. Или его нет вовсе.
  • Атмосфера города
    Атмосфера города - это мобильное приложение, которое позволяет:
    • информировать о предстоящих мероприятиях
    • искать площадки для выступлений
    • искать творческих ребят
  • Вызов аперитива
    Сенсорная панель быстрого доступа к аперитивам. Выбор осуществляется визуально и с помощью наводящих вопросов от виртуального официанта: «Хотелось бы вам горячего или холодного?», «Кофе или чай?», «С молоком или без?»

    Панель будет связана с системами R-Keeper’а и мобильным официантом, передавая полученный заказ в телефон официанту и бармену. Физически продукт представляет отдельное или встроенное в стол устройство с гладкой сенсорной поверхностью.
  • Микромаркеты
    с продукцией «ЧЕЛ»
    Автоматизированный холодильный автомат с продукцией «ЧЕЛ»:
    • быстрая покупка
    • автоматизированный процесс (выбрал - оплатил)
    • отсутствие контакта с кассиром
    • круглосуточная работа
  • Свежая зелень на расстоянии вытянутой руки
    Создание возможности выращивания зелени в городских условиях посредством использования гидропонных установок. Автоматизированное интеллектуальное оборудование для выращивания популярных и уникальных видов зелени в закрытых помещениях методом гидропоники, независимо от климатических условий.
  • Комбинированный метод выращивания растений для нужд городского озеленения и ресторанного бизнеса
    Установка для комбинированного выращивания продуктов растениевоодства методом гидропоники на субстрате из кварцевого песка и перлита, оборудованная трубопроводами для транспортировки питательного раствора.
    Такой метод выращивания исключает возможность заражения патогенными микроорганизмами, позволяет проращивать большее количество видов растений и не является сезонным, т.е. не зависит от условий окружающей среды и требует равномерной ресурсообеспеченности в течение года.
    Конечным продуктом являются пряные травы, ягоды, зеленые культуры и др.
  • GastroCoffeе
    Есть проблема, что отсутствует кофейня в стенах Института гастрономии, а длинные очереди за кофе и обедом в ресторане «#Истории» присутствуют. Решение – открытие кофейни.
  • H2O – просто добавь воды
    Проект посвящен изготовлению дегидрированной пищевой продукции. Данная продукция может использоваться массовым потребителем, так как он кладезь витаминов и клетчатки. Более того, он очень легкий и занимает мало места, так как практически полностью лишен воды, что удобно в путешествиях или как перекус с собой.
  • Живое меню
    Разработанная технология позволит увидеть и услышать состав блюда, его БЖУ, калорийность, аллергены. Также подскажет какие блюда и напитки рекомендуется употреблять вместе, а что совмещать не стоит. Более того электро помощник легко подружится с иностранцами и даст им возможность определится с выбором, так технология может перевести меню на любой язык.
    Этого мало? Тогда вас ждет сортировка по предпочтениям и отзывам, видео процесса приготовления, информация про специальные предложения, скидки, «счастливые часы», игры во время ожидания заказа. И, конечно же, возможность сделать заказ и оплатить счет. Словом, всё то, что просто не войдет в бумажное меню.
  • Фуди
    Создание конструктора пиццы, для людей с особенностями питания: веганов, вегетарианцев, спортсменов, диабетиков и т.д.
  • COLDIC
    Натуральный напиток быстрого приготовления с витаминами и зарядом бодрости, созданный по авторской технологии с изменением температур.
  • Growth Team Spirit
    Сплочение и формирование рабочего коллектива с помощью игр, турниров уникальной разработки, основанной на особенностях рабочей команды.
  • Siberian syrups
    Низкокалорийный сироп с малым содержание сахара произведенный из натуральных и локальных сибирских ингредиентов. Без добавления красителей и ароматизаторов. Идеально подходит для баров, кофеен и ресторанов.
  • Прогнозирование отходов предприятий общественного питания на основе no-code ml
    На основе машинного обучения прогнозирование количества всех видов отходов предприятия общественного питания для принятия управленческих решений.
  • Производство ведингового аппарата для кофе со съедобными стаканчиками
    Пластик разлагается при благоприятных условиях около 1000 лет. В условиях Крайнего Севера (часть Красноярского края) не разлагается вообще.
    Решение – заменить пластиковую одноразовую посуду на съедобную хлебную.
  • БИП – оптимизация процесса посейщения ресторанов
    Мобильное приложение с рейтинговой системой «Food game», заказом и оплатой в один клик.
  • Лунка 19
    Приложение – сервис для гостей гольф-клуба, которое может отслеживать в каком клубе вы играете.
    • Поможет сделать предзаказ когда Вы будете на 18 лунке
    • Доставить еду и напитки из клабхауса прямо на поле
    • Аналитика и сегментация рынка
    • Интеграция в систему R-Keeper, либо независимая работа от ПО
  • Умная теплица для дачи
    Создание недорогой услуги мониторинга и контроля умных теплиц для обычных потребителей, и клиентов компании с более конкретными требованиями.
    Проект позволит автоматизировать процессы, что сделает производство более эффективным и менее рискованным. Кроме того, позволит снизить затраты, связанные с надзором, и улучшит процесс принятия решений.
  • Оцифровка процесса дегустации
    Создание устройства позволяющего мгновенно определять вкус продуктов растениеводства, на основе корреляции между химическим анализом и органолептической оценки.
  • Шестое чувство
    Шестое чувство – это программа для обучения персонала, с помощью технологии VR.
  • ДиЕда
    Готовые специализированные рационы питания, что решит проблему затраты времени на приготовление еды. Также продукция будет без сахара и сниженным количество простых углеводов.
  • More suppliers
    Платформа, на котором представители индустрии HoReCa могут находить поставщиков товаров и услуг, отталкиваясь как от предлагаемых цен, так и от рейтинга поставщика.
    Ежедневно продавцы обновляют ассортимент товаров их наличие и стоимость изменившихся позиций.
    В разделе с расчетом себестоимости будут доступны технико-технологические карты основных блюд, по которым можно высчитать их себестоимость и цену в меню с учётом различных наценок.
  • Waiter’s watch
    Приложение «Waiter’s watch» поможет координированию официантов, а также будет оповещать о готовности блюд/напитков, о посадке нового стола и напоминать о брони столов.
  • Телеграм-бот «1000+1 место, где поесть в Красноярске» ваш гастрономический навигатор
    На основе удобной и быстрой анкеты, гастрономический навигатор безошибочно определит и предложит то заведение, которое сегодня нужно гостю. Также бот станет отличным местом для размещения рекламы и всех уникальных предложений от заведений города.
  • SG TECH – технологии умных теплиц
    Создание умных теплиц, которые решат проблемы нехватких свежих овощей, фруктов и ягод, а также нехватку времени для их выращивания.
  • Геймификация детского меню
    Идея заключается в разработке приложения для заведений, которое через интерактивную игру будет представлять позиции из детского меню.
    Родителям выдаётся обычное меню. Детям – планшет, где наш маскот по кличке Барсик будет приветствовать ребёнка. Далее маскот предлагает позиции из детского меню с картинками. После выбора блюд, оформляется заказ, с комментариями Барсика. Во время ожидания блюда, Барсик предложит ребенку поиграть.
  • Робо-кафе «Синна»
    Создание кафе, где вместо персонала будут использованы технологии искусственного интеллекта: роботы-официанты, голосовой помощник, интерактивные доски.
  • Защитный спрей для кухонного фартука
    Специальный спрей при нанесении образует защитную пленку устойчивую к загрязнениям и термическим перепадам. Данную пленку можно будет легко удалить с поверхности и нанести новую, что продлит жизнь поверхности и уменьшит количество часов уборки.
  • CARBONBLUE
    Автоматизация расчёта выбросов СО2 от пищевых отходов, что снижает стоимость и время решения задачи.
  • Автоматизированная гидропонная установка для выращивания томатов
    Автоматизированное интеллектуальное оборудование для выращивания помидоров в закрытых помещениях методом гидропоники, независимо от климатических условий. Технология помогает домашним хозяйствам, предприятиям питания, бизнес-центрам в ситуации короткого вегетационного периода растений в условиях резко континентального климата. Более того, решается проблема отсутствия свежих помидоров в торговых точках города Красноярск.
    Для технологии выращивания помидоров на искусственных средах без почвы используются: модули выращивания с автоматической системой полива, светодиодные лампы с имитацией солнечного света, системы управления процессом. Это даёт возможность получать большой урожай помидоров при низких затратах ресурсов круглогодично.
  • «MyEasyEat» – мобильное приложение по составлению рациона питания
    Приложение, которое будет предлагать простые и вкусные рецепты, рассчитывать все нормы КБЖУ и граммовки блюд, основываясь на запросе пользователя и на продуктах из холодильника, тем самым удешевляет аналогичную услугу при обращении к нутрициологу.
  • Телеграмм-бот смарт-переговорщик
    Телеграм-бот, который помогает развивать переговорные навыки у сотрудников сферы обслуживания в ситуации высокой степени неопределенности и повышенной тревожности клиентов. Также решает проблему выстраивание продуктивного взаимодействия с клиентами (умения находить общий язык, предлагать услуги, разрешать спорные ситуации) при помощи обыгрывания ситуаций на практике.
  • Молды
    Создание силиконовых молдов, а также других товаров посредством 3D-печати, которая помогает воплощать самые смелые, полезные идеи выбранной индустрии в ситуации с непрекращающимся развитием мировой кулинарии и искусства сервировки. Проект решает проблему с помощью 3D-технологий. Ценность проекта – индивидуальный и креативный подход к оформлению блюд и пространства заведений.
  • Мультимедийный лингвотезаурус «Сибирь гастрономическая»
    Сборник рецептов блюд из Сибири, что поможет иностранцам лучше понять Сибирь, понять русскую культуру и ускорит время адаптации к жизни в России.
  • 24|4 AI
    Подбор рациона из принципов экологичного здорового питания принципам Slow Food. Программа для:
    ● Для тех, кто заботится о здоровье
    ● Для тех, кто ценит свое время
    ● Для тех, кто устал считать КБЖУ
    ● Для тех, кто больше не хочет ломать голову над рационом
  • Молекулярная кухня (Mocro)
    Создания заведения с привычными блюдами, но в ином агрегатном состоянии, которые при этом будут доступны для всех за счет использования местных продуктов, а самое главное характерных для Сибири.
  • Интерактивный стол для обслуживания
    Сенсорный стол – это мультитач устройство с сенсорной поверхностью. Его основное назначение – применение в заведениях общественного питания (кафе и ресторанах) для автоматизации процессов заказа и для того, чтобы чем-то занять клиента в период ожидания заказанных блюд и напитков. Преимущество сенсорной панели в том, что на маленькой площади можно представить широкий ассортимент напитков и блюд, предоставив клиенту возможность их выбора и сравнения, например, по калорийности.
  • Агрегатор фермерских продуктов
    Сервис для объединения местных фермеров-производителей в ситуации нестабильной экономической ситуации. Кроме того, проект решает проблему поиска каналов сбыта, а также для минимизирует затраты на аренду помещения для поставщика-производителя и формирует более обширное торгового предложения для потребителя. С помощью точечного выявления потребности, подбор поставщика-производителя будет наиболее точным относительно запроса клиента.
  • Индивидуальный подбор меню под особенности здоровья (ИИ на основании анализов)
    Сервис поможет каждому человеку в стремлении заботиться о своем здоровье и решать проблему ограниченности временных ресурсов с помощью искусственного интеллекта.
    Искусственный интеллект формирует индивидуальное меню с учетом особенностей здоровья, на основании сданных ранее анализов.
  • Популяризация водорослей
    БАД, который помогает жителям регионов, удаленных от моря в ситуации невозможности регулярно летать в отпуск и употребления в пищу необходимое количество морепродуктов. Также решает проблему йододефицита с помощью технологии ферментированных водорослей.
  • Наборы органической микрозелени
    Продукт нацеленный организовать безотходность процессов. Это и есть решение проблемы быстрого «угасания» цветов с помощью технологии составления оригинальных букетов из органической микрозелени, что сохранит бережное отношение к среде.
  • Ресторан с уникальной внутренней эко-системой
    Заведение, которое поможет оказаться в тропиках, даже когда за окном январь. Также предлагаем решить проблему недоступности тропических курортов для всех слоев населения с помощью организации внутренней эко-системы заведения.
  • Мультикультурное заведение с интернациональной кухней
    Заведение общественного питания, которое помогает семьям, компаниям, жителям и гостям города в ситуации культурного времяпровождения, знакомства с культурой разных народов и стран через кухню.
    Проект помогаем решать проблему выбора места проведения мероприятий, повседневных приемов пищи, сложности ориентации в многонациональных кухнях с помощью создания под одним брендом нескольких тематических залов и соответствующей кухней в меню.
  • Ресторан с психологом для гостей
    Услуга консультации с психологом, для работы с пищевыми привычками, формированием осознанного потребления и основами правильного питания.
    Это поможет семьям и другим посетителям заведений общественного питания решить вопрос в ситуации проявления разных пищевых расстройств: переедание, неграмотного выбора пищи, страхов относительно питания и т.д.
  • Наборы мини-ферм
    Мини-фермы для разных клиентов. Продукт помогает ребёнку найти новое увлечение, хобби, а также развивает важные качества и навыки. Будут представлены наборы с вариантами разных культур в мини-формате, а также инструкцией по уходу за ними.
  • Своя ферма ресторана
    Услуги по сопровождению выращивания продуктов, которые помогают решить вопрос с уникальностью поставок и свежестью продуктов с требованием лучшего качества и гарантии свежести. Будет включено активное использование технологии интернета вещей (IoT) в интеллектуальном мини-growbox, в котором предусмотрено интеллектуальное управление за ростом растений.
  • Абонемент на посещение ресторана
    Технологию по подсчету стоимости абонементов для посетителей, которая помогает привлечь постоянные поступления заведениям питания в ситуации нестабильных доходов и сложности прогнозирования. В основе приложения используются алгоритмы на основе искусственного интеллекта, которые будут помогать улучшить покупательский опыт, на основе «сырых» данных анализировать предпочтения пользователя и выдавать индивидуальные предпочтения.
  • Продукт GLOVES
    Линия жидких перчаток для профессионалов, которые помогают обезопасить себя и сократить потребление резины в ситуации, когда профессиональная деятельность связана с работой в перчатках.
    Перчатки основаны на разработках смешения частиц коллоидного серебра, которое обладает антибактериальным действием, как на грамотрицательные, так и на грамположительные бактерии, а также противовирусным действием.
  • Персонализированное меню
    Приложение помогает выбрать из меню то, что полезно для человека с определенным заболеванием, особенностями питания или особой целью, связанной с потреблением пищи. Контроль питания будет происходить за счет приложения.
  • Одна ситиферма
    Игроки в формате игры ухаживают за своей фермой. В момент, когда человек покупает её на своё имя и продолжает играть после подписки, он может заказать оттуда продукты себе домой или в ресторан.
  • Рейтинг здоровья
    Система стимулирования, основанная на рейтинге здоровья человека, в различных сферах его потребления. Используется технология алгоритмов обработки больших объемов данных (big data) для мониторинга здоровья в дистанционной форме у пользователей.
  • Постаматы в подъезд жилых домов для доставки блюд или продуктов
    Доставка продуктов питания через постаматы в подъездах. Это уникальные созданные почтомат, которые поддерживают температурный режим вне зависимости от погодных условий и позволяют сохранить доставленную еду в целости до прихода клиента
    Со временем, формируются уникальные индивидуализированные предложения по меню на основе анализа больших данных.
  • Бартр между ресторанами
    Проект предусматривает телеграмм-чат с ботом, в котором сотрудники ресторанов могут оперативно у коллег находить недостающие ресурсы или иметь дополнительный заработок благодаря аренде/продаже и т.д.
  • Экологичнее переработка «уставших» продуктов и их продажа
    Проектируемое производство помогает давать вторую жизнь продуктам, относиться бережнее к окружающей среде и сделать из этого успешный коммерческий проект. Технология позволяет из тех продуктов, которые потеряли вид, приготовить блюда.
    Сканер продуктов по внешнему виду на основе алгоритмов искусственного интеллекта устанавливает степень «испорченности продукта». После это алгоритм предлагает варианты его использования с учетом вероятности продажи готового блюда.
  • Система умного дома: подстроится под настроение
    Проект представляет собой технологию, которая позволяет создать ресторан с особым подходом, который помогает управлять состоянием и настроением. Подбора блюд будет совершаться с учетом эмоционального состояния.
    Решение основано на таком методе искусственного интеллекта, как машинное обучение. После обучения будут сформированы паттерны поведения людей: выбор блюд, средний чек в зависимости от внешнего вида и эмоций на лице при входе. Далее будет сформулирован алгоритм оптимального подбора блюд для конкретного эмоционального состояния.
  • Сайт “ЯГурман” для поиска рецептов в повседневной жизни
    Технология позволяет из тех ингредиентов, которые есть дома, приготовить полноценные ужин, завтрак, обед, полдник. Пользователь вносит в список продукты. Далее сайт подбирает решение под вас с учетом тех ограничений, которые указаны: калорийность, время приготовления и так далее.
    Систему осуществляет интеллектуальный поиск по базе знаний, содержащей:
    - наименования продуктов;
    - весовые коэффициенты по 5 характеристикам;
    - шаблоны готовых блюд.
    Алгоритм основан на методе нечеткой логики, который позволяет строить модель с разной степенью коэффициентов уверенности.
  • Технология создания персонифицированных диет на основе продукции сити-фарминга
    На базе лаборитории сити-фарминга планируется сформировать молекулярно-генетическую гастро-панель для определения особенностей реакции организма человека на соотношения белков, жиров и углеводов, предрасположенность к пищевым непереносимостям и скорости выведения солей из организма.
    На основании результата генотипирования будет подбираться рекомендуемый рацион питания, варианты диет и блюд, предоставляемых в ресторанном бизнесе, в том числе с использованием экологической продукции.
  • Полезное детское меню
    Приготовление блюд из полезных продуктов, но со знакомым и любимым детьми визуалом.
    Проект помогает:
    · Родителям – решить проблему неправильного питания детей;
    · Детям – подружиться с полезными продуктами;
    · Муниципальным детским учреждениям – перейти на новый современный этап детского питания.